sousankhanooom

پاپریکا چیست ؟

Paprika اپلیکیشنی است که به شما کمک می کند دستور العمل های خود را تنظیم کنید ، برنامه های غذایی تهیه کنید و لیست های مواد غذایی تهیه کنید. با استفاده از مرورگر داخلی Paprika ، می توانید دستورالعمل ها را از هرجای وب ذخیره کنید.

آیا می خواهید به دستور العمل های خود در تلفن یا رایانه لوحی خود دسترسی پیدا کنید؟ سرویس همگام سازی ابری به شما امکان می دهد داده های خود را در همه دستگاه های خود به طور یکپارچه همگام سازی کنید.

پاپریکا نوعی ادویه است که از آسیاب فلفل خشک شده (به عنوان مثال فلفل دلمه‌ای، فلفل تند) تهیه می‌شود. در بسیاری از زبان‌های اروپایی، پاپریکا به خود کلمه فلفل (دلمه) اشاره می‌کند. این ادویه برای افزودن رنگ، طعم و عطر در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. پاپریکا می‌تواند طیفی از طعم ملایم تا تند داشته باشد. طعم آن نیز از کشوری به کشور دیگر متفاوت است.

8 مزایای علمی Paprika

پاپریکا ادویه ای است که از فلفل خشک گیاه فلفل دلمه تهیه می شود.

در انواع شیرین ، دودی و گرم و همچنین در انواع رنگ ها مانند قرمز ، نارنجی و زرد وجود دارد. از پاپریکا به ویژه در غذاهای برنجی و خورشت در سراسر جهان استفاده می شود.

این نه تنها غنی از آنتی اکسیدان بلکه ویتامین ها و مواد معدنی است.

در اینجا 8 فواید علمی پاپریکا با حمایت علمی ارائه شده است.

1. مملو از مواد مغذی

پاپریکا با ریز مغذی ها و ترکیبات مفید همراه است ، با 1 قاشق غذاخوری (6.8 گرم) (1 منبع معتبر):

کالری: 19

پروتئین: کمتر از 1 گرم

چربی: کمتر از 1 گرم

کربوهیدرات: 4 گرم

فیبر: 2 گرم

ویتامین A: 19٪ ارزش روزانه (DV)

ویتامین E: 13٪ DV

ویتامین B6: 9٪ DV

آهن: 8٪ DV

قابل ذکر است ، این مقدار کم تقریباً 20٪ از نیاز روزانه شما به ویتامین A را دارد.

این ادویه همچنین حاوی انواع آنتی اکسیدان ها است ، که با آسیب سلولی ناشی از مولکول های واکنشی به نام رادیکال های آزاد مقابله می کنند.

آسیب رادیکال آزاد با بیماری های مزمن ، از جمله بیماری های قلبی و سرطان مرتبط است. به همین ترتیب ، خوردن غذاهای غنی از آنتی اکسیدان ممکن است به جلوگیری از این شرایط کمک کند (2 منبع معتبر).

آنتی اکسیدان های اصلی پاپریکا به خانواده کاروتنوئیدها تعلق دارند و شامل بتا کاروتن ، کپسانتین ، زاگزانتین و لوتئین هستند (منبع 3 ، منبع 4 ، منبع 5 ، منبع 6).

خلاصه

پاپریکا سرشار از چندین ویتامین ، مواد معدنی و آنتی اکسیدان است. به طور خاص ، 1 قاشق غذاخوری (6.8 گرم) 19٪ نیاز روزانه شما به ویتامین A را دارد.

2. ممکن است بینایی سالم را ارتقا دهد

پاپریکا حاوی چندین ماده مغذی است که ممکن است سلامت چشم را تقویت کند ، از جمله ویتامین E ، بتا کاروتن ، لوتئین و زاگزانتین (منبع 7).

در حقیقت ، مطالعات دریافت زیاد رژیم غذایی برخی از این مواد مغذی را با کاهش خطر ابتلا به انحطاط ماکولا (AMD) و آب مروارید مرتبط دانسته است (8 منبع معتبر ، منبع 9 معتبر).

به طور خاص ، لوتئین و زاگزانتین ، که به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند ، ممکن است از آسیب به چشم شما جلوگیری کنند (10 منبع معتبر).

در یک مطالعه بر روی بیش از 1800 زن ، کسانی که بیشترین میزان رژیم غذایی لوتئین و زاگزانتین را داشتند ، 32٪ کمتر از کسانی که کمترین میزان مصرف را داشتند ، دچار آب مروارید می شوند (منبع 9).

یک مطالعه دیگر روی 4519 بزرگسال نیز نشان داد که مصرف بیشتر لوتئین و زئاکسانتین با کاهش خطر AMD همراه است (منبع 8 معتبر).

خلاصه

مواد مغذی موجود در فلفل قرمز ، به ویژه لوتئین و زاگزانتین ، با سلامت بهتر چشم و کاهش خطر آب مروارید و AMD ارتباط دارند.

3. ممکن است التهاب را کاهش دهد

انواع خاصی از خرید پاپریکا ، به ویژه انواع گرم ، حاوی ترکیب کپسایسین هستند (11 ، 12 منبع معتبر).

تصور می شود که کپسایسین به گیرنده های سلول های عصبی شما متصل می شود تا التهاب و درد را کاهش دهد (13 منبع معتبر ، 14 ، 15 منبع معتمد).

بنابراین ، ممکن است در برابر انواع بیماری های التهابی و خود ایمنی از جمله آرتروز ، آسیب عصبی و مشکلات گوارشی محافظت کند (13 منبع معتبر ، منبع 16 معتبر).

چندین مطالعه نشان می دهد که کرم های موضعی با کپسایسین به کاهش درد ناشی از آرتروز و آسیب عصبی کمک می کنند ، اما تحقیقات در مورد قرص های کپسایسین محدودتر است (13 منبع معتبر).

در مطالعه ای بر روی 376 بزرگسال مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش ، مکمل های کپسایسین به جلوگیری از التهاب و آسیب معده کمک کردند (17 منبع معتبر).

مطالعه دیگر در موش صحرایی نشان داد که 10 روز مکمل کپسایسین باعث کاهش التهاب مرتبط با یک بیماری عصبی خود ایمنی می شود (منبع 18).

هنوز تحقیقات خاصی در مورد فلفل قرمز لازم است.

خلاصه

ترکیب ضد التهابی کپسایسین موجود در فلفل قرمز ممکن است درد را درمان کند و با التهاب همراه با شرایط مختلف مقابله کند ، اگرچه مطالعات بیشتری لازم است.

منابع سلامتی

مسابقه رایگان 3 س dietالی رژیم غذایی ما را انجام دهید

ارزیابی رایگان ما بر اساس پاسخ شما به 3 س quickال سریع بهترین رژیم های غذایی را برای شما رتبه بندی می کند.

رژیم های غذایی خود را پیدا کنید

4- ممکن است سطح کلسترول شما را بهبود بخشد

پاپریکا ممکن است برای سطح کلسترول شما مفید باشد.

به طور خاص ، کپسانتین ، یک کاروتنوئید موجود در این ادویه محبوب ، ممکن است سطح کلسترول HDL (خوب) را افزایش دهد ، که با خطر کمتری از بیماری قلبی مرتبط است (19 منبع معتبر ، منبع معتبر 20 ، 21).

یک مطالعه دو هفته ای نشان داد موشهایی که از جیره های غذایی با پاپریکا و کپسانتین تغذیه می کنند ، در مقایسه با موشهای تحت رژیم کنترل (20 منبع معتبر) ، افزایش قابل توجهی در سطح HDL را تجربه کرده اند.

کاروتنوئیدهای موجود در فلفل قرمز همچنین ممکن است به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) که با افزایش خطر ابتلا به بیماری های قلبی مرتبط هستند کمک کند (19 منبع معتبر).

در یک مطالعه 12 هفته ای بر روی 100 بزرگسال سالم ، کسانی که مکمل حاوی 9 میلی گرم کاروتنوئید پاپریکا در روز مصرف می کردند نسبت به افرادی که دارونما دریافت کرده بودند میزان LDL (بد) و کلسترول کل آنها به طور قابل توجهی پایین تر بود.

با این وجود ، تحقیقات گسترده تری لازم است.

خلاصه

مطالعات نشان می دهد که کاروتنوئیدهای موجود در فلفل قرمز می توانند به کاهش سطح کلسترول LDL (بد) و افزایش کلسترول HDL (خوب) کمک کنند ، در نتیجه سلامت قلب بهبود می یابد.

5- ممکن است اثرات ضد سرطانی داشته باشد

ترکیبات متعدد موجود در فلفل قرمز ممکن است در برابر سرطان محافظت کند.

اگر غذای شما خوش رنگ نیست کافی است کمی از پاپریکا را به آن اضافه کنید تا رنگ زیبایی به خود بگیرد.

از گیاه پاپریکا می توانید در تهیه سالاد استفاده کنید این گیاه مفید دارای کلروفیل و ویتامین پی (بیوفلاونوئیدها واقعا در گروه ویتامین ها قرار نمی گیرند اما بعضی مواقع با نام ویتامین P خوانده می شوند. بیوفلاونوئیدها برای جذب ویتامین C لازم هستند و این دو باید با هم دریافت شوند.)

دارای ویتامین k است که این ویتامین یکی از بهترین داروها برای رفع خونریزی و انعقاد است.

پاپریکا تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می برد. از سبزی پاپریکا به شکل خام در تهیه سالاد نیز استفاده می شود.

منبع : ادویه جات جلالی آبادان

https://sites.google.com/view/poprika/%D8%B5%D9%81%D8%AD%D9%87-%D8%A7%D8%B5%D9%84%DB%8C